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魁北克的餐馆想对不来的人进行处罚。这些呼声越来越高

像许多餐馆一样，Mundo Trattoria最近的日子也不太好过。

在建设、通货膨胀、劳动力成本和人员配备的双重压力下，维持运营有时是一件艰难的事情。

除此之外，还有另一个挑战:人们预定了桌子却没有出现。

“这种事经常发生，”Mundo Trattoria的合伙人朱利安·伊尔菲诺(Julian Ierfino)说。“尤其是更大的桌子，周五、周六可以坐10到15个人，他们通常会预定黄金时间，晚上7点，你把这些时间给挡住了，有时他们甚至不会在网上取消或打电话取消，然后晚上7点半就没人了。”

魁北克餐饮协会(ARQ)表示，这一令人不安的趋势多年来一直受到关注。

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据估计，没有赴约的人平均每年会让一家餐厅损失4.7万美元。

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ARQ负责公共和政府事务的副总裁马丁•维萨齐纳表示:“由于成本高达4.7万美元，我们需要一些工具来改变客户的行为。”

为了做到这一点，该协会要求政府修改法律，允许餐馆老板向不遵守预订的顾客收费。

最近，魁北克酒店协会(AHRQ)也加入了这一号召。

吴宜江作者